Amêndoas e Avelãs

Colheita 2017

Verdadeiros sumos feitos com uma amiga com 40 anos!

Verdadeiros sumos de laranja, uva, tomate...com uma centrifugadora que tem à vontade 40 anos. Há que dar-lhe utilidade!!!

Queijinhos de Figo Pingo de Mel/Preto

Cortei em pedaços pequenos e triturei os figos na 1-2-3

Triturei avelãs na 1-2-3

Misturei 1 chávena de água com 1/2 de canela, 1 ch. de açúcar amarelo ou mascavado, 1 ch. de chocolate em pó, suno de 1 limão, aguardente de medronho q.b. e ervas aromáticas (erva doce).   

Levei ao lume a ferver um pouco

Misturei os figos com a calda de chocolate

Moldei queijinhos e passei-os pelas avelãs trituradas e por açúcar mascavado

Figos pretos

Embrulhei como se fossem queijinhos

E já está! Ótimos!!!

 Crumble de Abrunho Francês

 Lavei, descarocei e parti em 4, 20 abrunhos francês. Na frigideira, coloquei 1 colher se sopa de manteiga e depois de derretida juntei os abrunhos, 1 colher de sopa de açúcar mascavado, 1 e 1/2 colher de sopa de farinha (de preferência integral), 1/2 colher de chá de canela e sumo de 1/2 limão. Misturei e deixei caramelizar um pouco. Mexi de vez em quando, para não agarrar.

À parte, numa tijela, misturei 120 gr. de farinha sem fermento com 1 colher de chá de canela, 1 e 1/2 colher de chá de fermento e 140 gr. de açúcar mascavado. Abri um buraco no meio e deitei 1 ovo inteiro. Misturei todos os ingredientes com as mãos. Juntei por fim 50 gr. de manteiga fria e continuei a envolver cam as mãos.

Aqueci o forno a 190º.

Deitei os abrunhos num pirex, Coloquei por cima o crumble (que fica um pouco espesso) com a ajuda de um garfo, para espalhar bem. Coloquei umas pequenas nozes de manteiga por cima e levei ao forno. Depois de frio polvilhei com açúcar em pó.

Fica delicioso!!!

Já fiz este Crumble de pêra e maçã e certamente poderá fazer com outro frutos, desde que não sejam muito sumarentos.