Fruta Maluca

Framboesas, poucas mas boas!

Como são poucas, o melhor é comê-las ao natural ou juntá-las a outras frutas (morangos, cerejas...) e confecionar uma deliciosa compota de frutos vermelhos.

Ver receita em publicações anteriores ou então é tudo muito simples: 1kg de fruta, 400 gr de açúcar amarelo, sumo de limão, pau de canela. Pode ainda adicionar outros elementos como especiarias, ervas aromáticas, vinho do Porto... Lavar, regar com sumo de limão, cobrir com o açúcar e levar ao frio de um dia para o outro (pode fazer logo se assim o entender).

Levar ao lume, quando levantar fervura baixar o lume e cozinhar em lume brando até fazer ponto de estrada (assim dizia a minha querida mãe). Esterilizar frascos e tampas, encher em quente , tapar e virar o frasco ao contrário, para fazer vácuo natural, deixar arrefecer e já está!