Cascas de Laranja da Serra Cristalizadas
Lavei e descasquei as laranjas, retirando as cascas com uma faca de modo a ficarem em tirinhas. Retirei com uma colher a polpa interior ainda existente.
Coloquei num tacho as cascas e igual peso de açúcar, cobri com água e deixei ferver 45m ou até as cascas ficarem translúcidas e tiverem absorvido quase toda a calda.
Escorri as cascas e coloquei-as em cima de papel vegetal, à temperatura ambiente durante 24h, para secarem.
Finalmente foi só mergulhá-las numa tijela com açúcar refinado e guardei. Se fôr para guardar metem-se num frasco que vede bem, se fôr para comer...então aproveite porque dão um pouquinhop de trabalho, mas vale a pena!!!
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