Abrunho Francês em calda
Abrunho ou ameixa, Francês ou Rainha Cláudia, o certo é que é fabuloso, muito doce, perfumado...
Ingredientes:
500 gr. de abrunhos
3 dl de água
200 gr. de açúcar amarelo
1 pau de canela
5-6 cabeças de cravos-da Índia
5 pedacinhos de gengibre cristalizado (opcional)
Depois de lavados e retirados os pés, fiz uma calda com o açúcar e a água, onde juntei as especiarias e o gengibre. Fervi uns 5m e depois coloquei os abrunhos dentro do tacho até fazer ponto de pérola.
Simples???!!!
Enfrasquei em vácuo e guardei no frigorifico, depois de frio.
É muito bom para acompanhar um bolo, uma tijelada...
Acreditem que é mesmo bom!
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