Bolo de Amêndoa com Limão
Receita
4 ovos
125 gr. de manteiga sem sal
47 gr. de farinha de trigo
1 chávena de amêndoa moída, com pele
sumo e raspa de 2 limões
150 gr. de açúcar
Bati o açúcar com a manteiga amolecida, até ficar uma massa esbranquiçada. Juntei os ovos, um de cada vez, alternando com a farinha. De seguida juntei a amêndoa moída e por fim o sumo e a raspa dos limões biológicos/não tratados (da minha quinta).
Levei a forno a 180º de 30-45m (ir verificando para não queimar por cima).
Se vos disser que foi dos melhores bolos que comi até hoje, não vos estou a mentir! E acompanhado por um cházinho de limonete, melhor ainda!
Experimentem pois é muito simples e delicioso.
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