Lemon Curd
(de chorar por mais!)
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| Receita Sumo e raspa de 6 limões açúcar q.b. 130 gr. de manteiga sem sal 6 ovos Juntei o açúcar (coloquei q.b. pois a receita original diz 600 gr. o que considero um exagero. Devo ter colocado uns 400 gr.)com o sumo e a raspa dos limões e a manteiga, num tacho. Deixei ferver cerca de 3min. Bati os ovos com umas varas de arame e aos poucos juntei ao preparado anterior. Levei novamente a cozinhar em lume brando, sem parar de mexer, para evitar fazer grumos e até engrossar. Quando começou a levantar fervura, retirei do lume. Deixei arrefecer e guardei em frascos higienizados. Guardei no frigorífico, para utilizar na receita que vou dar-vos a conhecer em seguida. |
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