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Compota de Alperce Nesta nova versão de Compota de Alperce, resolvi fazer com cardamomo e canela e com noz. Ingredientes: 1 Kg de alperces 400 gr. de açúcar amarelo 1 pau de canela sumo de 1 limão cardamomo canela em pó nozes Os procedimentos são idênticos para todas as compotas. Lavar e neste caso descascar pois a pele estava muito feia. Regar com limão e deixar repousar de um dia para o outro. Levar ao lume forte até começar a ferver e depois baixar para médio, até fazer ponto de estrada. Enfrascar em quente. Virar o frasco ao contrário para criar vácuo natural, até arrefecer. |
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